ШӨЛТЭЙ ХООЛ
No posts
Улаан лоольтой сам хорхойн шөл
- Тос
- Бор мөөг
- Сонгино
- Улаан лооль
- Сам хорхой
- Лайм жимс
- Нунтаг шар будаа
- Кокосын сүү
- ТАМАКИ- Lemongrass sause
- Сам хорхой
- Улаан лооль
TAMAKI-CHEESE соус БЕКОН, БЯСЛАГТАЙ ШӨЛ
Технологи ажиллагаа:
- Шөл чанах савандаа масло хийж хайлуулна. Дараа нь бөөрөнхий сонгиноо жижиглэн хэрчиж хайлуулж халаасан маслотайгаа хутган сонгиноо болтол нь хуурна. Дараа нь луувангаа үрэгчээр үрээд сонгинотойгоо холиод 3-4 мин шарна. Дараа нь жижиглэж хэрчсэн төмсөө нэмээд 3-4 мин шарна. Үүний дараа буцалсан усаа хийгээд дээрээс нь хуурай тахианы амтлагчаа хийж сайтар хутгана. Үргэлжлүүлэн перец, давсаа амталгаагаараа хийж ногоогоо болтол буцалгана.
- Ногоо бүрэн болсны дараа, блэндэрт хийж зутан болтол нь жижиглэнэ.
- Зутангаа бэлэн болмогц буцааж кострюльд хийгээд плитка дээр тавина. Ингээд виногоо хийн дахин буцлах хүртэл нь хутгаад зөөхийгөө нэмнэ. Дараа нь бяслаг болон Тамаки бяслагны соусаа нэмж хийгээд бяслагаа хайлтал нь хутгана. Ингээд бүрэн хайлсны дараа өөрийн амталгаагаар итали амтлагчаа нэмж хийж болно. Шөлөө платканаас авч өөр газар тавина.
- Бэлэн болсон шөлөө таваглаж, бага зэрэг шарсан бекон болон микро ногоон навчаар чимэглэж өгнө. Хажууд нь амталж шарсан багет талх нэмэлтээр өгч болно.
Багетти бэлтгэх арга:
- Багет талхаа 2 см хэмжээтэй зүснэ. Аяганд олив тос, итали амтлагч, паприка, хуурай сармис хийж хутгана. Зүссэн багетаа бэлэн болсон дүрлэгт дүрж, лист дээр тавиад шарах шүүгээнд 180 хэмд 10 минут шарж бэлтгэнэ.
