Шефийн булан: Дабл шот Энканто салбарын Ерөнхий тогооч: Г. Алтаншагай Махыг шүүслэг, зөөлөн, амттай болгох нь мэргэжлийн тогоочийн ур чадварын чухалшалгуурын нэг. Доорх зөвлөгөөнүүд нь мэргэжлийн тогоочдын хэрэглэдэг практик аргачлалбөгөөд та гэртээ эсвэл рестораны гал тогоонд хэрэгжүүлж болохуйц туршигдсан зөвлөмжүүд юм. 1. ӨРӨӨНИЙ ТЕМПЕРАТУРТ АМРААХ Махыг шарахаас өмнө өрөөний температурт 20–30 минут амраах хэрэгтэй. Хөргөгчид…
Өнөөдөр зах зээл дээр соусны төрөл олширсон ч хэрэглэгчид “ямар соус илүү эрүүл, илүү амттай, юугаараа өвөрмөц вэ?” гэж байнга хайдаг. Тэдгээрийн дундаас ТАМАКИ соус хэрэглэгчдийн сэтгэлд нийцэж, богино хугацаанд танигдаж чадсан нь зүгээр нэг сурталчилгаа биш, харин бодит ялгарал юм. ТАМАКИ соус байгалийн гаралтай ТАМАКИ соус бусдаас ялгарах хамгийн том онцлог нь түүний найрлага….
Ногоон цай бол Camellia sinensis гэдэг нэг л төрлийн ургамлын навчаар хийгддэг цай юм. Хар цай, цагаан цай зэрэг бусад төрлийн цай бүгд ижил ургамлаас гаралтай байдаг. Харин ялгаа нь навчыг хэрхэн боловсруулах аргаар тодорхойлогддог. Хятад, Японы уламжлалт анагаах ухаанд хэдэн мянган жилийн турш хэрэглэгдэж ирсэн. Харин сүүлийн ногоон цайны маш олон талын ач тустай…
Кофены амт үнэрийг жинхэнэ утгаар нь мэдрэхийн тулд зөвхөн сайн чанарын үр сонгох биш, харин бутлагчийн цэвэрлэгээ хамгийн чухал үүрэгтэй. Хэрэв бутлагч дээр хуучин тос, үлдэгдэл кофе наалдвал таны шинэхэн кофе гашуун, эвгүй амттай болохоос гадна төхөөрөмжийн ажиллагаанд ч нөлөөлнө. Яагаад кофены бутлагчаа цэвэрлэх хэрэгтэй вэ? Кофены бутлагчаа цэвэрлэх үндсэн аргууд Өдөр тутмын энгийн цэвэрлэгээ…
Кофены модны төрлүүд Анх Этиопид кофены модыг хүн тариалж эхэлсэн ба тэр үеэс Типика (Typica) төрөл дэлхийдхамгийн ихээр тархжээ. Өнөөдрийн байдлаар кофены олон төрөл сорт бий болсон.Зарим хэсэг нь байгалийн мутациар, зарим нь үржүүлгийн аргаар бий болжээ.Төрөл зүйл, сорт гэдэг нэр томъёонд их төөрөгдөл үүсдэг. Төрөл зүйл гэдэг нь тодорхой төрлийн мод, навч, үрний бүтэцийн…
Дэлхийн улс оронд өглөөг кофегоор эхлүүлж байгаа хүмүүс олон байдаг. Монгол улсад ч гэсэн кофены соёл аль хэдийн бий болжээ. Харин сайн кофег хэрхэн таних, түүнийг хадгалах, чанах, олгох, үйлчлэх соёл маш нарийн мэдрэмж шаарддаг аж. Түүгээр ч барахгүй кофе нь зүрх судасны даралт ихэсгэхгүй, зүрхний булчинг чангалж, холестериныг бууруулдаг зэрэг олон ач тустай байдаг…
Монгол Улсад хүнсний салбарын хамгийн том арга хэмжээнүүдийн нэг болох Foodex Mongolia 2025 үзэсгэлэн амжилттай зохион байгуулагдаж, олон улсын болон дотоодын тэргүүлэгч брэндүүд оролцсон онцлог үйл явдал боллоо. Энэхүү арга хэмжээнд Circle Solution LLC компани өөрсдийн төлөөлдөг дэлхийн нэр хүндтэй гурван бүтээгдэхүүнээрээ оролцож, зочид, худалдан авагчид, мэргэжлийн байгууллагуудын анхаарлыг татсан юм. Circle Solution LLC нь…
Терияки соус нь Японы уламжлалт амтлагч бөгөөд голчлон шарсан, жигнэсэн мах, загас, ногоонд амт оруулах буюу шарж болгоход өргөн хэрэглэгддэг. “Терияки” гэдэг нь япон хэлээр “гялалзсан шарсан” гэсэн утгатай үг бөгөөд энэ нь соусанд хийсэн хүнсний гадаргуу гялалзсан, гоёмсог харагддаг гэсэн утгатай юм. Терияакиг Японы уламжлалт нарийн технологи болох удаан хугацааны туршид амтат шар буурцгийг…
End of content
End of content
